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李维新个人简介


ybapp官网   发布时间: 2022-04-09   信息员:   

一、个人简介

李维新,男,汉族,197112月生,中共党员,博士,研究员。现任福建省农业科学院农业工程技术研究所副所长(主持工作)、党支部书记,福建省农科院“乡村振兴农产品加工科技服务团队”首席专家,中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事,国家级品酒师,ybapp官网硕士生导师。

 2000年硕士毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院,2012年博士毕业于ybapp官网。多年从事农产品贮藏加工与食品发酵技术研究及推广应用工作,参加工作以来,主持或参加的各类研究项目80余项,其中主持省部级项目15项,在核心期刊发表科技论文60余篇,参加项目中获得国家发明专利15个,实用新型专利2个,鉴定成果15个,获福建省科技奖二等奖2项,省专利奖二等奖1项,三等奖1项,福建省农科院科技奖二等奖1项,农科院“三创”大赛一等奖1项。

目前研究方向主要为农产品加工,食品发酵,包括葡萄酒、果酒、果醋、饮料等新产品的研究、开发与推广应用等工作。

归属科研平台:

 1.福建省农产品(食品)加工重点实验室

 2.福建省食品生物发酵技术工程中心

二、研究领域与方向

研究方向农产品加工、食品发酵等领域,计划招收农产品加工、食品发酵研究方向研究生。

三、可招收研究生的层次、学科专业

(一)可招收研究生的层次:硕士研究生

(二)硕士生导师招生专业介绍

1.食品科学

2.农产品加工及贮藏工程

3.食品发酵

4.食品工程硕士

5.农业推广硕士(食品加工与安全领域)

拟招收硕士生1-2人,要求学生勤奋主动、上进心强、有钻研精神。

四、代表性科研成果

(一)近五年来承担的重要科研项目

 1.中央引导地方专项项目:特异食品微生物选育及生物加工关键技术创新应用(主持)2021-2024

 2.福建省属公益类重点项目:发酵酒陈酿与南方酒窖数字化节能调控关键技术(主持)(2021-2024)

 3. 福建省农业科学院科技服务团队首席项目:食品加工技术集成创新与转化应用(主持)(2022)

 4. 福建省属公益类重点项目: 果酒酿造智能控制与新型陶缸陈酿关键技术研究(主持)(2019-2021)

 5. 福建省区域发展项目:海带产地鲜储及其自动化深加工关键技术研究与应用(技术负责)(2017-2019)

(二)代表性论文

1.Validation of reference genes for real-time quantitative polymerase chain reaction analysis in Lactobacillus plantarum R23 under sulfur dioxide stress conditions. Australian Journal of Grape and Wine Research.2018.03

2.Amino Acid and Microbial Community Dynamics during the Fermentation of Hong Qu Glutinous Rice Wine.2020.03

3.南方山葡萄酒的氧化褐变动力学研究,中国食品学报,2020.

 4.酿酒酵母JP2发酵枇杷果汁有机酸代谢及产香特征分析,中国食品学报,2016.

(三)国家发明专利

1. 一种海带复合微生物脱腥方法,2020

2. 一种葡萄酒贮藏期间预防过度氧化方法,2021

3. 一种防止葡萄酒氧化的装置,2021

4. 一种即食竹炭海蛎的加工方法,2015

(四)获奖与荣誉

1. 枇杷、青梅醋固定化酿造与催陈除菌新技术及其果醋饮料研发,福建省科技进步奖二等奖(第二)

2. 优良果酒酿造菌株选育与双效发酵生物降酸新技术研究及应用,福建省科技进步二等奖(第三)

3. 果酒的双效发酵生物降酸酿造方法,福建省专利二等奖(第二)

五、联系方式:

电话:13665013215

邮箱:lwx406@163.com




 

 

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