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李怡彬研究员简介


ybapp官网   发布时间: 2022-04-09   信息员:   


一、个人简介

李怡彬,男,1981年出生,研究员,现为福建省农业科学院农业工程技术研究所副所长、福建省高层次人才C类人才,兼任中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会常务理事、福建省食品科学学会理事、福建省食用菌学会理事,2014年被中共福建省委授予福建省优秀共产党员。

承担国家重点研发计划课题、农业部公益性行业(农业)专项等科研项目20项,成果评审16项,获福建省科学技术二等奖2项、三等奖2等奖项13项;获授权国家发明专利35件、国际专利2件,转化专利8件;在《Powder Technology》等TOP 或知名期刊发表论文30 多篇,其中SCI EI收录10,多篇论文获福建省自然科学优秀论文奖。

注重技术成果转化应用。作为福建省食用菌产业体系保鲜与加工岗位成员、福建省科技特派员、福建省农科院农产品加工乡村振兴科技服务团队岗位专家,多年来科技服务20多家农业产业化龙头企业,成果转化10余项,转化金额100余万元,研发出“银耳汁饮料”、“速食银耳羹”、“冻干果蔬”等新产品10余项,并在企业规模化生产应用。

归属科研平台:

1. 农业农村部“国家食用菌加工技术研发分中心”

2. 福建省农产品(食品)加工重点实验室

二、研究领域与方向

1. 果蔬加工/食用菌加工

2. 天然产物研究与开发

3. 食品加工过程中营养成分的变化及对食品品质的影响

4. 农产品副产物高值化加工

三、可招收研究生的层次、学科专业

(一)可招收研究生的层次:硕士研究生

(二)硕士生导师招生专业介绍

1.食品科学与工程(学术型)

2.生物与医药(食品相关方向)(专业型)

3.食品加工与安全(专业型)

每年拟招收硕士生1-2人,要求学生有责任心,勤奋上进,有良好团队合作精神。

四、代表性教学、科研成果

(一)代表性论文(部分)

  1. Yibin Li, Li Wu, MinjieWeng, Baosha Tang, Pufu Lai, Junchen Chen. Effect of different encapsulating agent combinations on physicochemical properties and stability of microcapsules loaded with phenolics of plum (Prunus salicina lindl.) [J]. Powder Technology, 2018,340: 459–464. 。

  2. Yibin Li, Pufu Lai, Junchen Chen, Hengsheng Shen, Baosha Tang, Li Wu, Minjie Weng. Extraction optimization of polyphenols, antioxidant and xanthine oxidase inhibitory activities from Prunus salicina Lindl [J]. Food Science and Technology, 2016,363:520-525.

  3. Yibin LI, Junchen CHEN, Pufu LAI, Baosha TANG, Li WU. Influence of drying methods on the physicochemical properties and nutritional composition of instant Tremella fuciformis.Food Science and Technology, 2020, 403):741-748

  4. Li WU, Baosha TANG, Pufu LAI, Minjie WENG, Hengguang ZHENG, Junchen CHEN, Yibin LI (通讯作者). Hypoglycemic effect of okra aqueous extract on streptozotocin-induced diabetic rats.Food Science and Technology, 2020, 40(4): 972-978.

  5. 李怡彬,孔智伟,陈君。蚝闶,赖谱富.卤制香菇热风干燥特性及其数学模型.中国食品学报,2012,10.

  6. 李怡彬,陈君。蚝闶,吴俐,赖谱富.灵芝白茶功能饮料研制及其抗氧化活性评价[J].食品科学, 2012, 332):89-93.

(二)承担科研项目(部分)

  1. 国家重点研发计划子课题食用菌活性成分诱导代谢定向深层发酵技术集成与示范2018YFD0400203-1,2018.07-2020.12

  2. 福建省公益科研院所专项优势领域重点项目银耳休闲食品及其副产物综合利用关键技术创新与应用”,2018R1014-1,2018.04-2020.03

  3. 福建省公益科研院所专项优势领域重点项目银耳蒂头加工适应性及高值化利用技术研究与应用”,2020R1032003,2020.09-2023.03

  4. 福建省自然科学基金面上项目芙蓉李花青素—β-葡聚糖复合物降尿酸作用机制研究”,2019J01116,2019.07-2022.06

  5. 福建省属公益类科研院所基本科研专项李果副产物多酚提取、微胶囊化与抗氧化性研究”,2014R1015-3,2014.12-2016.11

  6. 福建省属公益类科研院所基本科研专项食用菌漂烫液高附加值利用关键技术的研究”,2010R1017-4,2010.03-2012.02

  7. 国家重点研发计划课题新型食用菌食品配料及深加工关键技术研发与产业化示范”,2018YFD0400203,2018.07-2020.12

  8. 农业部公益性行业(农业)科研专项项目课题园艺作物产品加工副产物综合利用”,201503142-02,2015.01-2019.12

  9. 国家农业科技成果转化资金项目大杯蕈周年栽培及产品深加工技术示范与推广”,2010GB2C400223,2010.04-2012.03

(三)获奖与荣誉(部分)

  1.  “大杯蕈周年栽培及产品深加工技术示范与推广”成果获2014年福建省科技进步奖二等奖,排名第3。

  2.  “大球盖菇高值化加工及综合利用关键技术研究与应用”成果获2013年福建省科技进步奖二等奖,排名第4。

  3.  “杏鲍菇高值化加工及综合利用技术创新与应用成果获2018年福建省科技进步等奖,排名第3。

  4.  “特色海产食品深加工关键技术创新及产业化成果获2019年福建省科技进步等奖,排名第4。

  5.  “特色食用菌加工产业化关键技术创新与应用成果获2019中国热带作物学会科技进步奖一等奖,排名第3。

  6.  “芙蓉李高值化加工技术创新与应用成果获2018福建省农业科学院科学技术奖一等奖,排名第1。

  7.  “特色食用菌高值化加工关键技术创新与产业化应用成果获2021神农中华农业科技奖等奖,排名第3。

(四)授权发明专利(部分)

  1. 一种片状悬浮银耳功能饮料及其制备方法,专利号:ZL 201110026174.1,排名第1,授权时间:2012.06.27

  2. 一种改善即食黑木耳脆度的物理方法,专利号:ZL 2015101222210,排名第1,授权时间:2016.09.07

  3. 一种李果多酚的制备方法,专利号:ZL201510330668.7,排名第1,授权时间:2017.03.15

  4. 具有抑制黄嘌呤氧化酶的李果提取物微胶囊及其制备方法,专利号:ZL 201610071936.2,排名第1,授权时间:2018.06.22

  5. 一种高膳食纤维低GI值速食银耳羹及其加工方法,专利号:ZL 201710657455.4,排名第1,授权时间:2019.10.25

  6. 一种荷载槲皮素的结肠定位胶束及其制备方法,专利号:ZL 201810574582.2,排名第1,授权时间:2021.06.15

  7. 一种结肠靶向递送的银耳糖醛酸多糖-芙蓉李花青素复合物及其制备方法,专利号:ZL 201810574583.7,排名第1,授权时间:2021.09.28

  8. METHOD FOR PREPARING FOOD ADDITIVE WITH FRESH TREMELLA FUCIFORMIS,澳大利亚专利,专利号:2021100571,排名第1,授权时间:2021.03.31

  9. 一种芙蓉李高花色苷全果粉的加工方法,专利号:ZL 201810049038.6,排名第1,授权时间:2022.01.04

五、联系方式

址:福建省福州市鼓楼区五四路247号 福建省农科院

E-mail: lyb9951@163.com

手机:13514078345 (微信同号)




 

 

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